FESTMENYER

Vår matsal har stora panoramafönster  där Ni blickar ut mot älven med sitt båtliv, skriande måsar och stadens siluett i förgrunden. Vi kan duka för 200 sittande gäster i samma matsal. Oavsett om ni är ute efter middag för företaget, bröllop, högtidsfest, föreläsningar eller konferens har vi den perfekta lösningen.


Här följer några av våra rätter vi erbjuder. Sätt ihop er meny efter tycke och smak. En 3-rätters meny kostar 475kr inklusive moms.
Vi vill att Ni skall vara nöjda in i minsta detalj så tveka inte att höra av Er om Ni har några speciella önskemål eller frågor.

Förrätter

Krämig skaldjursbakelse på kavringsbotten med skirom och dillrimmad gurka.

Grön sparris, kallrökt skinka, pocherat ägg och dragoncréme

Svensk löjrom på smörstekt toast med rödlöksmarmelad och citroncrème fraiche

Matjessill, ostcrème, rågbrödsmul, syrad lök, kokt hackat ägg.

Rimmad squash,  soyamarinerad shitake, crudité på betor och morot, sallad på mangold och krasse.

Varmrätter

Ångad Torskrygg med brynt smör, räkor, pepparrot, sockerärtor. Serveras med färskpotatis i säsong alternativt potatiskaka smaksatt med prästost

Smörstekt Torskrygg "Anglais" med rödvinssås, kapris och knaperstekt sidfläsk. Serveras med potatispuré


Ångad skaldjursfärserad Rödtungsfilé med potatispuré, Champagnesås, sallad på rostade morötter i olika färger

Helstekt Oxfilé med pommes Anna, rödvinssås med schalottenlök och  sallad på krispig ostronskivling och späd spenat.

Stekt Kummelrygg med rostade betor, mangold och spetskål, potatispuré och citrussmörsås.

Kalventrecote med portvinssås, pommes Anna och rostade jordärtskockor.

 

Desserter

Mörk chokladterrin med rårörda björnbär och hasselnötsmaräng

Vit chokladcheesecake med passionsfruktsglace och karamelliserad ananas

Crème Brûlé smaksatt med Tahitivanilj, rabarber och jordgubbssorbet.

Ljummen chokladfondant med vaniljglass och hallon

Seg nötkaka med  blåbärspanna cotta, citroncurd och blåbärssås.

Kanelbakat äpple, med saffransanglaise, äpplesorbet, kryddkaka.